Cichorium intybus L.: Achicoria

Capítulo

La Achicoria silvestre (Cichorium intybus L.) es una planta europea de hasta 1,30 m de altura, de tallos delgados y erectos. Posee una roseta basal con hojas dentadas, con algunos pelos duros. Son muy característicos sus capítulos sésiles, formado por flores de un llamativo color azul-violáceo, que la hacen inconfundible. Pertenece a la familia Asteraceae.

Planta

Es cultivada para consumo de hojas y raíces que sirven como sucedáneo del café. Considerada maleza muy seria por su tendencia a formar grupos de numerosos individuos. Una vez establecida es difícil de eliminar. Crece en forma abundante en todo tipo de terrenos alterados: bordes de camino, sitios eriazos, potreros, praderas, etc.

En Chile se le encuentra entre la región de Antofagasta y la Araucanía. También en Territorio Insular.